22/06./29　家系ラーメンオタク許さん

お昼は何にしようかな。

危ない橋は極力渡りたくないので、その地その地の行きつけのお店があります。
（麺類食べる前提で）

例えば渋谷

例えば大手町

例えば五反田

さて、今年に入って家系とはなんぞやと調べました。
直系・なんたら系・なんたら系・資本系…。

それをなんとなく知ってから、資本系の家系はあまり行かなくなりました。

ま、なんたら系・なんたら系とたくさんありますが、
個人的には店で豚骨を炊いてる店 or セントラルキッチンで用意されたスープを提供している店の2種類だと思います。

後者のセントラルキッチンで云々の店舗は、ほぼ味は一緒。
豚骨コツコツしていない。
味の安定感はあるから、不味くはない。おいしい。

逆に前者の、ガラからスープを炊いている店舗
豚骨コツコツしていて、スープを全部飲み切るぐらいあたりからジャリジャリする。
すっっっっっっっっっっっっっごく美味しい。

なんか、そんな、家系事情？ってのを知ってから、
資本系にはあまり行かなくなりました。という話。

そして、なんたら系・なんたら系を力説したテメェ、某後輩には責任を取ってもらいます。